旋捣金虀剁玉葱，半盂膏酒洗冬烘。
吴中风物今犹尔，说与厨人宁舍熊。
剁的含义
拼音:duò 繁体:剁
剁
斫，砍 [chop；cut]
无声细下飞碎雪，有骨已剁觜春葱。――唐·杜甫《阌乡姜七少府设绘戏赠长歌》
你便剁做我七八段，也是去不得了。――《水浒传》
又如：把柳条剁成三段；剁肉馅；剁鲊（该死的，挨刀的）
用同“跺”。用力向下踏 [stamp]。如：剁搭（顿足，用力践踏）
剁碎
[chop fine] 用刀快速向下砍碎
剁斧
[chip-axe] 用来将木料剁削到大致尺寸的单手操作的小工具
剁肉
[mince meat] 用刀快速向下砍肉
剁 duò用刀斧等向下砍：～肉。